sindicato e núcleo feminino realiza curso

Aconteceu entre os dias 21 e 22 de março na associação da Cooperativa Integrada abaixo segue relatorio do curso.

	Produção Artesanal de Alimentos
Grupo:	conservação de frutas e hortaliças
Módulo:	compotas e frutas desidratados

Modalidade : Promoção Social

Natureza da Programação : PS

Tipo da Programação : Curso

Linha de Ação : Alimentação e nutrição

Área Ocupacional / Atividades : Produção artesanal de alimentos

Objetivo : Desenvolver produtos baseados nos métodos de conservação de alimentos aplicando técnicas e boas práticas de higiene.

Público Alvo : Trabalhador e Produtor Rural
Carga Horária : 16 horas.
Vagas : 10 a 15 alunos

Pré-Requisitos :

• Saúde : Não ser portador de doença infecto contagiosa
• Idade mínima : 18 Anos.
• Escolaridade : Ser alfabetizado

Conteúdo Programático :

- Conceito de frutas;
- Frutos climatéricos e não climatéricos;
- Periodos de safras das frutas no Paraná;
- Métodos de conservação: adição de soluto; exaustão, branqueamento; esterilização, pasteurização, desidratação, embalagens;
- Rotulagem, Medidas e receitas.